臭杏

臭杏

學名：Chenopodium ambrosioides L.
科名：藜科（Chenopodiaceae）
俗名：臭川芎、土荊芥、臭莧、蛇藥草。
莖：莖被白色腺毛，分枝多，具稜。
葉：葉狹卵形或披針形，先端銳形，波形或深波形齒緣。
花：春天開花，穗狀花序，分枝甚多，花小型綠白色。
果：胞果扁球形，種子細小，外包以宿存花被片。
鑑定特徵：莖葉具特殊氣味。
分佈：全縣平地常見，生長在較潮濕之空地、庭園或路邊，以新營、鹽水、佳里、新化、玉井、南化、歸仁等地較多。


臭杏為一年生草本，全株帶有特殊的氣味，是臭或是香因人而異。夏季莖葉生長旺盛，可以大量採收當野菜食用。臭杏的特殊怪味，可以提煉芳香油，是一種絕佳的驅蟲藥；葉子供調味，亦可曬乾代茶使用，種子可炒食或主食。

臭杏的葉片單葉互生，具短柄；葉片長圓形至長圓狀披針形；長3至16公分，寬0.5至5公分，先端漸尖或鈍，基部微下延，下部葉稍大，上部的葉較小，邊緣有不規則的鈍齒或呈波浪形，靠近頂部的葉全緣，並變為條形或條狀披針形,下面密被黃色腺點，沿脈疏生柔毛。

臭杏喜溫暖乾燥的氣候，在高溫高濕環境，雖生長迅速，但質量較差，揮發油含量較低。喜愛陽光，所以宜選向陽和較乾旱的地區栽培，可以種子繁殖，春季為其播種期。