香附子

香附子

學名：Cyperus rotundus L.
科名：莎草科（Cyperaceae）
俗名：土香、土豆香、臭頭香、莎草、水香陵、三角陵、下水陵、水莎
莖：直立，三稜形，有紡綞狀根莖在土中游走蔓延，植株高約15-60cm。
葉：葉狹線行，革質，深綠色，由莖基部長出，排成三列。
花：花序繖房狀排列，由2~10個花穗組成，花穗為紅褐色。
果：三稜形的瘦果，呈倒卵形，黑褐色。
鑑定特徵：草本，細長而先端呈紡綞狀的地下塊莖及排成三列且由莖基部生出的葉片。
分布：平地至低海拔山區，無處不在，甚至連柏油馬路上亦能生長。
用途：食用、藥用。

香附子屬多年生的草本植物，地上部的莖直立，呈三稜狀，莖基部膨大成球莖，1植株高度約15至60公分，地下部有細長而先端膨大成紡綞狀的地下莖；葉由莖的基部生出，排成三列，叢生，革質，葉片比莖桿短，葉子呈狹線形，葉鞘又短於葉片；花為繖房花序，由2至10個花穗構成，每一個花穗有3至10個小穗，每一個小穗又有8至30朵小花，花形小數量又大；果實為三稜形瘦果。

說「香附子」，有些年紀大的農人可能不知道是啥東西，但如果以台灣話叫「土香」或「土豆香」，這些長年從事農作的老阿伯可是恨之入骨。香附子的生命力強盛，除了有種子繁衍後代外，細長而先端膨大的地下莖才是它的法寶。

香附子的莖基部膨大形成球莖，再加上橫向生長的地下莖支撐，偏偏它的直立莖又細，如果有人想拔草除根，那是很難的事，所以在系統性殺草劑2發明以前，農人想根除香附子，只能同根除白茅一樣，翻遍每一寸土地，挑出每一個球莖與地下莖，否則想動手拔除香附子，最後將發現徒勞而無功，因為雖然抽出莖部但留下球莖與地下莖，頑強的香附子還是能長成幾棵新植株來。

曾經看過已舖上柏油的路面，竟抽長出香附子的芽來，細看它們可不是鑽洞出來的，而是頂開碎石與柏油長出來的，可見香附子生命力之強，也難怪老農人們對之恨之入骨了。

香附子雖然頑強而惹人厭，但其實它大有用處，收集香附子的地下莖以沸水煮熟，便可剝皮沾調味料食用，雖然細小但別有風味，也可與排骨、豬腳等共燉，亦有食補之效。

香附子含有香附酮、香附醇、香附烯…等成分，具疏肝理氣、調經止痛、除熱消痞之功效，下次再碰到香附子可別怒目以視了。