火炭母草

火炭母草

學名：Polygonum chinense L.
科名：蓼科（Polygonaceae.）
俗名：清飯藤、冷飯藤、川七、烏炭子、斑鳩飯、火炭星、白飯草、赤地利、雞糞蔓、紅骨清飯藤。
莖：蔓性藤本。
葉：葉互生，有柄，卵形或長橢圓形，葉面常見暗紅色斑紋，全緣，長3~9cm，寬2.5~4.5cm，葉紙質，葉柄長約1.5cm，葉鞘膜質。
花：花頂出或腋生，花梗有毛，苞片葉狀心形，花小為白色，花被5裂，肉質，
雄蕊8枚，花柱3枚，花期全年。
果：瘦果卵形、外覆肉質花被。
鑑定特徵：1.莖光滑至具疏毛。
2.葉卵狀橢圓形至卵狀長橢圓形，葉基截形，1光滑或葉脈具疏毛。葉鞘管狀，斜截形，花序圓錐或繖房排列。
3.花被在花謝後轉為藍黑色肉質狀，外圍透明。
分佈：臺灣全島各地。臺南縣多分佈於白河、東山、玉井、楠西、南化、龍崎等鄉鎮。


在中低海拔的道路旁邊或空地，喜愛陽光的火炭母草，總是長成一大片，瞧它們的葉子，還因為日光浴作得太久而有塊類似曬傷的斑紋，縱使如此，火炭母草還是喜歡陽光的洗禮。不幸長在陰影下的火炭母草，就不如陽光下的「弟兄」，瘦瘦弱弱的莖葉令人擔心。仔細一瞧，發現火炭母草的葉片，佈滿了大大小小的坑坑洞洞，就知道「火炭母草」這道菜多麼受到小動物或昆蟲的歡迎！連它的果實都有鳥類覬覦，下回去野外賞鳥時，守著火炭母草的果實，說不定就能看到帝雉或藍腹鷴！2

火炭母草是多年生蔓性草本植物，全株光滑或有微毛。葉柄兩側有狹翼，葉片寬卵形或長橢圓形長3至9公分，全緣且具有三角形暗紅色斑紋，像被火燒過的痕跡。花被5裂，為米白色或淡粉紅色，有如飯粒，花序頂生為圓錐或繖房排列；瘦果黑色，外覆枯委的肉質花被。

火炭母草廣泛分佈於東亞和南亞，在臺灣由平地到中海拔地區的路旁荒地或森林邊緣，都能看到它的蹤影。火炭母草能適應各種不同的環境，往往成片生長在路旁、荒地及其它空曠處。葉片是紅邊黃小灰蝶幼蟲及藍金花蟲的食草，由於火炭母草在野外族的群數量龐大，所以美麗的紅邊黃小灰蝶，才能在全台各地翩翩飛舞。

火炭母草可食部位為嫩莖、嫩葉及果實，嫩莖葉帶酸味，最好用水燙過後再進行調理，成熟果實洗乾淨後，就可以生食。葉片和雞蛋炒食能止痢、去皮膚風熱，莖葉搗碎能拔膿、治療指部腫毒。此外，還能治療痢疾、腸炎、消化不良、扁桃腺炎、白喉、百日咳、毒蛇咬傷等，是一種多功能的藥草。